Reopening soon - noch ist längst nicht alles im Lädeli :-)...

Der Klassiker und ein absolutes Muss! Die ersten Frühlingsboten, der Bärlauch mit seinem unverwechselbaren Geruch, verleiht dem Salz eine wunderbare Farbe und einen wunderbaren Geschmack. Perfekt, nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Beispiel auf ein weiches oder hartgekochtes Frühstücks-Ei.

Eine spannende Salz-Kreation - Lauch und Stangensellerie geben dem Salz zusammen mit ausgewählten Kräutern eine ganz spezielle Note. Ausprobieren.

Froschkönigs Goldkugel - eine wunderschöne gelbe Tomate - hat diesem Salz seine Farbe und seinen Geschmack verliehen. Zusammen mit ausgewählten Kräutern aus der eigenen Kräuterecke ein geschmackvolles und farbenprächtiges Salz, welches sicher in viele Gerichte wunderbar passt.

Was tun, wenn die Randen etwas klein geraten...? Genau, ein Salz kreieren, das mit seiner wunderbaren Farbe und natürlich auch seinem Geschmack besticht. Nebst gelb und grün dieses Jahr eine dritte natürliche Farbe fürs Gewürzregal.

Zwei Garten-Lieblinge vereint. Die Himbeere, meine absolute Lieblingsbeere zusammen mit Holunderblüten, dem definitiven Sommer-Start-Signal. Süss und einfach sommerlich.

Zur herben süsse der Josabeeren (eine Kombination von schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren) passt Rosmarin einfach hervorragend. Perfekt zum Beispiel für alle, welche zum Brot mit Konfitüre auch noch gerne ein Stück Käse essen.

Mitten im wunderschönen Sommermonat Juli einmal quer durch den Garten gepflückt und entstanden ist ein sommerliches Gelée aus Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren und Jostabeeren. Mit einer glitzernden Überraschung drin... Zauber auf dem Brot - in Geschmack und Optik.

Eine königliche Pflanze, fleissig wie eine Arbeiterin - die Goldmelisse. Wundervolle Farbe, wundervoller Geschmack - vereint mit ein bisschen Glitzer und die Prinzessin Goldmelisse ist parat für aufs Brot. Wobei... fast ein bisschen zu edel, ein Stück Sonntagszopf muss es schon sein.

Blaublütig, äh blaubeerig. Oder vielleicht ein bisschen betrunken? Brombeeren, Heidelbeeren und die ersten Zwetschgen vereinen sich zur gemütlichen Rotwein-Runde. Eine lustige und definitiv feine Gesellschaft.

Eine weitere Prinzessin in der königlichen Runde - "Rosen-Rot". Prinzessinnen sind süss, edel und manchmal etwas säuerlich... Perfekt doch also die Kombination von roten Johannisbeeren und der Goldmelisse.

Ein Sternenhimmel für das Frühstücksbrot - auf zauberhafte Weise die Nacht ein bisschen verlängern. Der süssliche Geschmack der Holunderblüten vereint sich wunderbar mit den Brombeeren. Zaubere Dir die Sterne aufs Brot.

Der Name nicht so kreativ - die Kombination umso mehr. Merkst Du, dass ich Holunderblüten über alles liebe? Diesmal vereinen sie sich mit roten Johannisbeeren und ich garantiere Dir, auch das ist ein gelungenes Geschmackserlebnis!

Frühstück und Dessert in Einem? Kein Problem. Dieses Gélee ist nämlich schon fast ein bisschen Apfelkuchen für aufs Brot. Juli-Äpfel, ein bisschen Zimt, ein bisschen Vanille und fertig - jetzt nur noch geniessen.

Kleine Worte - grosses Gelée... Himbeeren sind fein, Aprikosen sind fein, zusammen harmonieren sie perfekt! 

Auch der Herbst hat seine zauberhaften Seiten... Mit dieser Konfitüre garantiert. Zwetschgen, Rotwein und ein bisschen Adventsduft zur Vorbereitung (Zimt und Vanille) vereinen sich zu einer definitiv feinen Konfitüre. Und ein bisschen glitzern tut sie auch, muss beim Zauber so sein.

Endlich wuchs der Holunder so prächtig, dass trotz reicher Blütenernte im Frühling im Spätsommer noch ein paar Beeren übrig waren. Entstanden ist ein wahnsinnig feiner Holunderbalsamico, der sich zum Beispiel zu Tomaten-Mozzarella super macht. 

Die Hausfrau hat Gefallen an den scharfen kleinen Früchtchen gefunden und so wuchsen auch dieses Jahr wieder viele verschiedene Chilis unterschiedlichsten Schärfegrades in Schlossgarten Kunterbunt. Ein paar davon hüpften in eine wirklich scharfe Hot Chili-Sauce. Passt überall dazu, wo Feuer gefragt ist.

Ein Rezept aus meinem neuen Lieblingsbuch - "Brot backen in Perfektion mit Hefe" von Lutz Geissler. Schon mehrfach getestet und immer geliebt. Schmeckt ja auch ;-). Bestellungen min. 24h Stunden im Voraus.

(Grundlage ca. 600g Mehl - Wurzelbrot sind immer 3 Brote/3 Stangen, Wurzelbrötchen 8-10 Brötchen)

Eines meiner Lieblingsbrote - das Härdöpfelbrot. Auch nach zwei, drei Tagen noch wunderbar feucht und frisch.

Der Sonntagsbrunch - mit dem weltbesten Zopf frisch aus dem Ofen - gehört bei uns mittlerweile zur Familientradition. Und ich verspreche Euch, "Weltbester Sonntagszopf" ist nicht einfach so daher gesagt, Du wirst gar nicht mehr aufhören können zu essen. Vielleicht noch kombiniert mit einer feinen Konfitüre...?

Oder vielleicht ein Zwiebel-Speck-Zopf als Variante für all jene, die Salziges vorziehen? Auch ein Genuss, versprochen.

Fürs Wochenende bestellbar jeweils bis spätestens Freitagmorgen. Nach Absprache im Verlauf vom Samstag oder am Sonntagmorgen bei mir abzuholen. Gib mir doch bei der Bestellung Deine gewünschte Abholzeit und Deine Handynummer. Dann gebe ich Dir Bescheid, ab wann er bereit ist.

Ich habe eine neue Leidenschaft beim Backen entdeckt -  das Baguette. Und mittlerweile bin ich, Perfektionistin hin- oder her, der Überzeugung, dass sich meine Variante vom "Pariserbrot" definitiv sehen und vor allem geniessen lässt. Darum, ab sofort im Brotchörbli. In den Varianten "Weizen hell", "Weizen Vollkorn" oder "Dinkel hell". 

Baguette "Dinkel hell" enthält Weizenmehanteile. Der Preis gilt für ein Baguette à ca. 180g. Ab vier Baguettes pro Stück Fr. 2.50.

Tipp: Das Baguette vor dem Genuss kurz unter fliessendes Wasser halten und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ein paar Minuten aufbacken. Und knuspern!